GELATINA DE GOJI

Ingredientes:

  • 85g de bagas de goji
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 l de água
  • 2 colheres de sopa de alga ágar-ágar em pó

Preparação:

Demolha as bagas de goji na água durante cerca de 1h.

Coloca de seguida a maioria das bagas (reserva algumas inteiras) e a água no copo batedor de batidos, e reduz a sumo.

Leva um tacho ao lume com o sumo e o açúcar, e deixa ferver.

De seguida adiciona a alga ágar-ágar e as bagas inteiras que reservaste, e deixa mais 1 a 2 min. com o lume baixo, mexendo bem.

Desliga o lume.

Deita a sobremesa em taças pequenas e deixa arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).

Coloca no frigorífico.

Sugestão: Se preferires, coa o sumo de goji antes de o ferveres, de forma a que a gelatina não fique com sementes das bagas.

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