SALADA COM BAGAS DE GOJI
Ingredientes
– 200g massa curta
– 1 cebola
– 2 cenouras
– 10g gengibre
– 100ml azeite
– 2 c. sopa de bagas goji
– 2 c. sopa de frutos secos
– 10 tomates cereja
– 4 folhas de alface
– Sal q.b.
Preparação
Coza a massa em água abundante com uma pitada de sal.
Escorra a massa e passe para uma saladeira grande e regue com um fio de azeite.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aloure a cebola em rodelas, a cenoura ralada e o gengibre picado.
Acrescente as bagas de goji e os frutos secos. Junte esta mistura à massa e envolva bem.
Por fim, acrescente a alface lavada e partida em pedaços pequenos e os tomates cereja partidos ao meio.
