GELATINA DE GOJI
Ingredientes:
- 85g de bagas de goji
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 l de água
- 2 colheres de sopa de alga ágar-ágar em pó
Preparação:
Demolha as bagas de goji na água durante cerca de 1h.
Coloca de seguida a maioria das bagas (reserva algumas inteiras) e a água no copo batedor de batidos, e reduz a sumo.
Leva um tacho ao lume com o sumo e o açúcar, e deixa ferver.
De seguida adiciona a alga ágar-ágar e as bagas inteiras que reservaste, e deixa mais 1 a 2 min. com o lume baixo, mexendo bem.
Desliga o lume.
Deita a sobremesa em taças pequenas e deixa arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).
Coloca no frigorífico.
Sugestão: Se preferires, coa o sumo de goji antes de o ferveres, de forma a que a gelatina não fique com sementes das bagas.
