Ingredientes

– 200g massa curta
– 1 cebola
– 2 cenouras
– 10g gengibre
– 100ml azeite
– 2 c. sopa de bagas goji
– 2 c. sopa de frutos secos
– 10 tomates cereja
– 4 folhas de alface
– Sal q.b.

Preparação

Coza a massa em água abundante com uma pitada de sal.
Escorra a massa e passe para uma saladeira grande e regue com um fio de azeite.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aloure a cebola em rodelas, a cenoura ralada e o gengibre picado.
Acrescente as bagas de goji e os frutos secos. Junte esta mistura à massa e envolva bem.
Por fim, acrescente a alface lavada e partida em pedaços pequenos e os tomates cereja partidos ao meio.

Ingredientes

– 2 iogurtes (qualquer aroma)
– 5 ovos
– 3 copos de iogurte com açúcar
– 4 copos de iogurte com farinha
– 1 copos de iogurte com óleo
– 1 colher de chá bem cheia de fermento e raspa de 1 limão
– 2 colheres de sopa bem cheias de bagas de goji
– 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação

Numa tigela, mistura os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento, as sementes de papoila, a raspa de limão e o óleo.
Bata bem todos os ingredientes e por fim incorpore as bagas de goji.
Verte para uma forma rectangular e leva ao forno a 180ºc durante 45 min (fazer o teste do palito)
Desenforme e decore com mais bagas de goji.